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>RABAÇAL
Quando chega
a primavera, os os rebanhos de cabras e ovelhas começam
a subida da serra do Rabaçal. Esta é a altura escolhida
pois é quando surge a erva de Santa Maria, que dá
um paladar especial ao queijo da Serra do Rabaçal.
Sua paisagem
é composta por grandes campos relvados separados por muros
de pedra de outros de cultivo e diversas manchas florestais dispersas.
Este habitat singular abriga diversas espécies cinegéticas
como perdizes, coelhos e lebres. Observando tudo do céu,
encontramos com frequência aves de rapina como o milhafre.
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(*)
Texto de Salomé Joanaz especialmente para o regiaocentro.net
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